Ruote al salmone con dadolata di zucca

Benvenute a tutte nel mio blog. Stamattina  ho comprato del salmone per fare il secondo ma non avevo nessuna idea per il primo, così apro il frigo e vedo della zucca e  mi sono detta perchè non unire gli ingredienti  e così ho creato quello che vi sto per proporre:

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di salmone fresco
400 gr. di pasta formato ruote
5 pomodorini
300 gr. di zucca
prezzemolo q.b
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio
sale q.b

Tagliate  la zucca a dadini e buttatela in acqua bollente per ca 15 minuti. In una padella  fate soffrigger l'olio con l'aglio e i pomodorini. Dopo qualche minuto aggiungete il salmone a pezzetti e cuocete a fuoco moderato per ca 10 minuti. Quando il salmone si è quasi cotto aggiugete la zucca e aggiustate di sale. Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente. Versatela nella padella e saltate il tutto per qualche minuto,  impiattate subito spolverizzando di prezzemolo tritato fresco. Buon appetito