polpettone con patate al forno

Eccomi ancora una volta alle prese con i fornelli ma per me è un vero piacere sopratutto se il risultato è soddisfacente, spero lo sia anche per voi!!! Questa è una ricetta molto molto tradizionale ma molto molto buona anzi squisita come dice mio figlio! E allora incominciamo

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di carne di bovino tritata
3 fette di prosciutto cotto
1 mozzarella meglio se quella tipo scamorza
pan grattato q.b
formaggio grattuggiato
prezzemolo
4 patate medie
3-4 cucchiai di olio
2 uova
latte q.b
1 cipolla
sale

In una ciotola mescolare la carne tritata con le uova, il formaggio, il pangrattato, prezzemolo,  il latte e il sale amalgamate fino a che il composto non risulta morbido. Prendete un tagliere e disponetevi l'impasto di carne
se volete un consiglio bagnatevi le mani cosi' la carne non si appiccicherà e sarà più facile stenderla.
Una volta appiattito l'impasto adagiatevi sopra le fette di mozzarella e prosciutto, poi potete arrotolarlo. Pelate le patate e tagliatele a fette. In una teglia mettete l'olio, le cipolle affettate, la carne e contornate di patate, irrorate con altro olio, sale e Buon appettito!!!!!