Pollo marinato alla provenzale

Buongiorno a tutti i miei lettori, spero che questo tempaccio lasci definitivamente la nostra penisola per far posto alla tanto sospirata estate. La ricetta che sto per presentarvi è un anticipazione di quello che potreste preparare prima di andare al mare, in montagna e dovunque vogliate fare un pic-nic all'aria aperta. Grazie ai nuovi sacchetti Cuki cottura dietetica ho portato in tavola un pollo da leccarsi i baffi. I sacchetti Cuki sono ideali per cuocere in modo dietetico i  cibi al forno, sia in quello tradizionale che a microonde, senza sporcarlo e senza sporcare tegami, così ci rimane più tempo da dedicare ad altro. Ti permettono di cuocere e arrostire senza grassi, esaltando il sapore dei tuoi cibi. Ideali per carne, pesce e verdure. Ho anche usato delle spezie il cui nome è già una garanzia e parla da solo, sono le spezie CANNAMELA, che hanno reso il mio pollo unico e saporitissimo.

Ingredienti per 4 persone:

Sacchetto cottura dietetica Cuki
4 pezzi di pollo ( io ho usato le ali perchè sono più sfiziose)
Olio evo q.b
succo di limone
Spezie Cannamela: (lemon grass, erbe aromatiche, grani del paradiso)
sale q.b

Lavate i pezzi di pollo, asciugateli e fateli marinare nella miscela preparata con succo di limone, olio e spezie.
Prendete un sacchetto Cuki e inserite i pezzi di pollo all'interno, legatelo con l'apposito laccetto e ponete il sacchetto in un tegame,  infornate per 40 minuti a 180°, il sacchetto man mano diventerà un palloncino. Quando i pezzi di pollo si saranno dorati sfornate il tutto e tagliate l'estremità del sacchetta in modo da far uscire il vapore. Impiattate condendo con il brodetto che si è formato. Il pollo o in questo caso le alette sono diventate croccanti grazie alla cottura con il sacchetto Cuki.

Dessert di yoghurt greco al miele

Carissimi ben ritrovati oggi voglio proporvi un dessert molto semplice che può essere una valida alternativa al solito gelato, è rinfrescante e sopratutto ci vuole pochissimo tempo per prepararlo. A voi provarlo

Ingredienti:

Yoghurt greco ( lo potete trovare al super al banco latticini)
miele di castagno Rigoni di Asiago
frutta a vostra scelta ( io ho scelto le banane)


Prendete dei bicchierini e versatevi un pò di miele, poi lo yoghurt greco, le banane tagliate a rondelle e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti. Servite magari con delle cialde croccanti.

Carciofi ripieni con contorno di piselli e nuova collaborazione

Buongiorno a tutti oggi voglio presentarvi la mia nuova collaborazione con l'azienda che produce un coperchio magico appunto Magic Cooker .
Proprio quello che ci voleva per noi donne che siamo sempre di corsa e dobbiamo preparare in fretta cibi che siano  oltre che buoni anche sani perchè come recita un vecchio detto "noi siamo quello che mangiamo".
Una alimentazione sana , significa una vita migliore e con Magic Cooker potrai cucinare senza grassi ,senza perdere il gusto ed i sapori. I cibi ,con Magic Cooker , vengono cotti a basse temperature e rimangono più sani mantenendo le caratteristiche organolettiche quasi inalterate 

Magic Cooker funziona sfruttando 2 semplici combinazioni la prima il calore umido che si crea in pentola , la seconda, il calore riflesso dal coperchio verso il basso .

Lo lavi anche in lavastoviglie,è in acciaio inox , garantito 25 ann.

Il Magic Cooker si trasforma a secondo della fiamma e dell' altezza della pentola in un grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore vetilato, una pentola a pressione ma continuando a cucinare a temperature basse. Con il Magic Cooker puoi cucinare sul fornello di casa pizze e dolci,

dal freezer in padella, i cibi mentre li decongela il Magic Cooker li cucina nello stesso tempoi. Ecco che allora mi chiedo come farei adesso a cucinare se non ci fosse Magic Cooker davvero, non saprei farne a meno, il piano cottura sapete resta pulito e cucina davvero in fretta, infatti la ricetta che sto per presentarvi l'ho realizzata in pochissimo tempo anche se tutti sanno che i carciofi ci impiegano tempo per cucinare.

Ingredienti per 4 persone:

8 carciofi

450 gr di piselli

1/2 cipolla

200 gr di pan grattato

Olio Dante q.b

sale fino iodato Gemma di mare
latte q.b
Asiago stagionato mezzano DOP grattuggiato
succo di limone Lemondor

In una ciotola impastate il pangrattato con i capperi, Asiago grattuggiato, sale e se lo gradite del pepe, e latte q.b per ottenere un impasto morbido. Nel frattempo pulite i carciofi dalle foglie esterne che risultano più dure tagliate le punte e immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone. Lasciateli per qualche minuto, dopodicchè  allargate le foglie pian piano e riempite i carciofi con il ripieno. Andate avanti fino ad esaurimento. In un tegame abbastanza capiente mettete l'olio, il prezzemolo, la cipolla e fate leggermente rosolare, aggiungetevi i piselli e mescolate per qualche minuto. Dopo che i piselli si sono un pò rappresi mettete i carciofi ripieni e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e coprite io con Magic Cooker e nel giro di 15 minuti i miei carciofi ripieni erano cotti.

Nuova Collaborazione

Carissime amiche e amici vi presento le mia nuova collaborazione:

L'azienda Eudorex produttrice di panni per uso domestico. I panni Eudorex si differenziano dagli altri in commercio grazie alle fibre poliattive. Queste ultime sono in grado di rimuovere lo sporco e l'unto in profondità senza lasciare aloni e striature. Inoltre ottimizzano l'azione del detergente cioè si possono usare con la sola acqua. Le microscopiche fibre entrano in profondità nella porosità della superfice e tirano via il liquido e lo sporco. Io li ho provati personalmente e mi sono chiesta come ho fatto fino ad oggi senza questi straordinari panni. Per ogni tipo di pulizia potete trovare i panni specifici, ad esempio per l'acciaio c'è il panno Inox che grazie alla sua trama ACTIVEGRIP rimuove lo sporco trattenendo i residui nelle micro fessure presenti sul panno. Il panno pavimenti lo potete trovare per varie superfici, io l'ho usato sul gres ed è
fantastico pulisce lucida e asciuga anche in fretta. La linea bagno Sanital è in grado di eliminare il 99% dei batteri presenti sulla superfice trattata, inoltre amplifica l'azione del detergente e lascia la superfice asciutta, lucida e senza aloni. Tutti panni Eudorex sono lavabili in lavatrice fino a 90°. Ringrazio l' Azienda Eudorex
che mi ha omaggiato di questi straordinari panni e che potete ordinarli direttamente dal sito www.eudorex.it
oppure trovarli nei migliori supermercati.

Le pettole

Buongiorno cari amici finalmente sembra arrivata la tanto agognata primavera, dicono che ci lascerà presto ma prima o poi si farà sentire!! Sta arrivando la Pasqua e fervono i preparativi per celebrarla degnamente, e oggi voglio lasciarvi una ricetta che nella mia regione la Puglia  sovente la si  preparara sia nel periodo natalizio che in quello pasquale, si preparavano spesso a casa di mia nonna.


Ingredienti:

300 g di farina 00 Molini Rosignoli
1 patata media
15 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero Eridania extra fine
1 cucchiaino di sale fino Gemma di mare
zucchero semolato Eridania Essenza di Natura (nella versione dolce)
Affettati misti (nella versione salata)
acqua q. b.
olio di semi per friggere




Lessate la patata e cuocetela in acqua.  Una volta lessa passatela allo schiacciapatate.In una ciotola mettete la farina, la patata,  il cucchiaino di zucchero e il sale. L'acqua di cottura della patata non buttatela via perchè vi servirà per sciogliervi il lievito. Versatelo nella farina e impastate il tutto,aggiungendo dell'altra acqua. Avrete così un impasto molto morbido che lascerete lievitare fino al raddoppio del volume, in una ciotola o con la pellicola o con il coperchio. Una volta pronto l'impasto, riscaldate l'olio di semi e quando sarà bollente,friggete le pettole,prendendo l'impasto un pò per volta aiutandovi con due cucchiai o due cucchiaini
in base alle vostre preferenze di grandezza. Una volta dorate ponetele bene su carta assorbente. Disponetele in un vassoio o le spolverizzate di zucchero oppure le servite con degli affettati misti.  La versione salata  è ottima come aperitivo o antipasto mentre quella dolce è sublime come fine pasto magari accompagnata con del cioccolato.

La festa della donna è tutti i giorni

Ho intitolato il mio post non a caso, io penso che bisogna ricordarsi di noi donne, nonchè mogli e mamme tutti i giorni dell'anno, va bene la data simbolo ma ormai si è persa di vista la ragione del perchè la donna viene festeggiata. Come tante scalmanate le donne escono in compagnia di altre donne per andare a vedere spogliarelli maschili oppure si accontentano di una pizza mangiata ad una mega tavolata di altre donne. Ognuno fà quello che vuole e si sente di fare per carità, ma a mio parere il significato della festa della donna è lungi da queste scelte che la maggior parte a fatto sue. Torniamo indietro con la memoria a quando la donna era l'angelo del focolare, madre esemplare, forse sottomessa un pò troppo al marito, ma dotata di grande carattere e orgoglio. Quante battaglie sono state combattute e quante ne sono state perse ma alla fine siamo sempre noi donne che facciamo il bello e il cattivo tempo. Tutto questo per dirvi che noi donne abbiamo un potenziale molto forte e potremmo fare di meglio in questa giornata a noi dedicataci ma veniamo soprafatte dalla leggerezza e così veniamo apostrofate. Vi lascio con una frase che ho fatto mia perchè rappresenta        l 'essere umano in quanto donna e quindi in grado di sopportare qualsiasi cosa: NON SAI MAI QUANTO SEI FORTE FINCHE' LA FORZA E' L'UNICA SCELTA CHE HAI
Queste le mimose, una per me e l'altra per mia figlia da parte di mio marito. Le dedico a tutte le donne del mondo.

Fiocchi d'amore con zucchine allo zafferano e Nuova collaborazione

Benritrovati cari amici oggi voglio parlarvi della mia collaborazione con l' Azienda Granoro che produce pasta italiana e pugliese di qualità in oltre 150 formati diversi.
Il “Pastificio Attilio Mastromauro – Granoro Srl”  ha sede a Corato in Puglia, regione nota sin dall’epoca romana per essere zona di produzione dei migliori grani duri d’Italia e antico territorio di produzione della pasta alimentare di semola di grano duro.  Il primo Pastificio di famiglia risale al 1930, il nuovo Pastificio col marchio Granoro inizia la sua attività nel 1967.
Gli impianti, negli anni, sono continuamente rinnovati e ammodernati per mantenere sempre elevata la qualità della Pasta Granoro e rispondere adeguatamente ai parametri di sicurezza e salubrità che negli anni si evolvono e si modificano.
Il Sig. Attilio Mastromauro, profondo conoscitore dell’arte pastaria, continua tuttora nella sua incessante ricerca dei macchinari e tecnologie più affidabili, ne segue gli aspetti tecnico-produttivi sempre spinto e stimolato dal voler una pasta di qualità costante e superiore, la migliore del mondo.
Produrre pasta di alta qualità è infatti il principio e la “vocazione” di fondo che caratterizza il lavoro di tutta la vita del Sig. Attilio Mastromauro e della sua Famiglia. 
Come vi dicevo il pastificio Granoro produce pasta di diversi formati, ma anche sughi pronti, salse e condimenti, legumi lessi, riso, e olio. Per quanto riguarda la pasta ci sono diverse linee: Dedicato, Biologico,  gli Speciali, Grazie alla collaborazione con l' Azienda Granoro ho assaporato il vero gusto della pasta pugliese quella che mangiavo da bambina e fidatevi ne ho mangiata tanta!!!

tovaglietta Amo la casa

tovaglietta Amo la casa

tovaglietta Amo la casa

tovalietta Amo la casa

tovaglietta Amo la casa

Ecco a voi la ricetta che ho preparato non appena ho ricevuto il pacco, volevo riassaporare il gusto corposo della pasta della mia adorata Puglia.




Ingredienti per 4 persone:


320 gr. di pasta fiocchi d'amore formato speciale
3 zucchine
1 pizzico di zafferano ( io ne ho messo una punta avendo due bimbi a cui non piace)
3 cucchiai di olio evo
sale q.b
foglie di basilico q.b


Portate ad ebollizione l'acqua salata, nel frattempo in una padella mettete 3 cucchiai di olio evo, spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a tocchetti e unitele all'olio nella padella. fate soffriggere con il coperchio e cuocete per ca 10 minuti, salate e aggiungete le foglie di basilico intere che poi toglierete,a cottura ultimata aggiungete lo zafferano magari diluendo un pò con l'acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta al dente e spadellatela con le zucchine. Servite caldo e magari per chi lo gradisce con una spolveratina di grana grattuggiato.