Ci sono delle "perle" nella mia vita, una di queste è la mia mamma che mi ha insegnato a cucinare piatti semplici ma prelibati, l' altra perla è il mio papà che ha sempre avuto tanta pazienza, poi c'è una "perla" più unica che rara e quella è mio marito l'uomo che tutte le donne vorebbero, in ultimo ci sono le mie "perline" non per questo meno importanti ma perchè sono piccoli e sono i miei bambini a cui voglio un mondo di bene!!!

lunedì 23 gennaio 2012

La focaccia

Care amiche oggi ho fatto la focaccia, ho provato a fare quella di Micaela del blog Il Criceto Goloso. E' venuta  bene anzi buona e per renderla ancora più buona provate a farcirla con la mortadella, è una bontà divina.





Ingredienti per una focaccia media:

250 gr. di farina Molino Chiavazza
250 gr. di semola
1 patata media
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di sale
1/2 cubetto di lievito
pomodorini ciliegina
origano
olio q.b
acqua q.b per impastare

In una ciotola versate la farina e la semola, in bicchiere di acqua tiepida sciogliete il lievito con lo zucchero e versatelo nella ciotola insieme alla patata lessa e schiacciata. Aggiungete il cucchiaio di sale e incominciate ad impastare versando acqua tiepida quanto basta affinchè l'impasto risulti morbido. Ungete una teglia con l'olio e ponetevi l'impasto schiacciandolo con le mani e mettetelo a lievitare per circa 1 ora e mezza. Trascorso tale tempo accendete il forno a 180° e condite la focaccia con i pomodorini tagliati,  l'origano, sale e se lo desiderate anche delle olive precedentemente snocciolate. Infornate per circa 30 minuti.

giovedì 12 gennaio 2012

Hamburgher made home


Benritrovati a tutti, dopo questa pausa natalizia riprendo volentieri a postare ricette, che sono la mia passione e lo faccio volentieri. Mi siete mancate!!!!! La ricetta di oggi è quanto di più scontato ci possa essere ma se la prepari con le tue mani allora sì che diventa un piatto squsito!!


Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di carne tritata
100 gr. di formaggio grattuggiato
2 uova
pan grattato q.b
latte q.b
50 gr. di gorgonzola al mascarpone
3-4 sottilette Inalpi
olio q.b
sale

In una ciotola amalgamare la carne tritata con le uova, il pan grattato, il formaggio, il gorgonzola e salare. Aggiungere il latte quanto basta affinchè l'impasto risulti morbido. Tagliare le sottilette a pezzetti e metterle nell'impasto. Formare delle grosse polpette che poi schiaccerete. Fate riscaldare una padella antiaderente dove metterete gli hamburgher,  farli cuocere da entrambi i lati. Guarnire a piacere con insalata e pomodorini.