Cavatelli con i frutti di mare

Oggi è stata una bella domenica con il sole, almeno qui a Verona, adirittura ho visto gente a mezze maniche e donne senza calze, sarà che io sono freddolosa ma mi sembra un pò prestino per alleggerirsi anche se c'è il sole.Vi auguro un buon inizio settimana a tutti.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di cavatelli ( io li ho fatti a mano ma voi potete anche comprare quelli frschi dal banco frigo)
700 gr. di preparato allo scoglio
3 cucchiai di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi di aglio
1/2 cipolla
prezemolo q.b
 sale TEC AL
pepe TEC AL


Per la preparazione dei cavatelli io ho utilizzato 500 gr. di farina per pasta fresca e gnocchi Molini Rosignoli
acqua tiepida salata q.b per impastare. Ricavate dall'impasto tanti serpentelli che taglierete a pezi di 2 cm ca
Incavateli con l'indice e poneteli su un tagliere infarinato ad essiccare.
In una pentola o padella imbiondire l'aglio e la cipolla tritata finemente nell'olio. Togliere gli spicchi d'aglio e versare il misto scoglio. Aggiungere il vino bianco. quando il vino sarà evaporato aggiugere un pò d'acqua, il sale, il pepe e lasciar cuocere per 15 minuti ca a fuoco medio. Nel frattempo cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata e quando son cotti ( vengono a galla dopo qualche minuto) versateli nella padella e mescolate per amalgamare. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite. Buon Appetito