Bucatini all'amatriciana

Ciao a tutte e ben ritrovate, è ritornato il freddo e, lo stare in casa diventa un piacere. Cucinare piatti rustici in questo periodo ancora invernale diventa quasi un obbligo. La ricetta che vi propongo è quanto di più scontato ci possa essere, alcuni diranno che piatto banale messo su un blog di cucina creativa, ma tutti sanno che sapore e che gusto ha il primo che vi propongo cosi se volete commentare sapete cosa ho preparato. Con affetto e buon appettito.

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di bucatini
200 gr. di pancetta affumicata
1 cipolla
4 cucchiai di olio evo
basilico q.b
1 scatola di pomodorini pelati
30 gr. di burro Inalpi
100 gr di pecorino


In un tegame soffriggere la cipolla con l'olio e la pancetta tagliata a cubetti. Dopo averla soffritta aggiungere i pomodorini schiacciati e il basilico. Lessare i bucatini al dente. Una volta scolata la pasta versarvi il sugo e il burro e continuare la cottura finche tutti gli ingredienti si sono amalgamati tra loro Aggiungere il pecorino e impiattate.